Масштаб вызова
На ферме компании Modern Farming в Бэнбу (провинция Аньхой) содержится более 36 тысяч коров, что делает её крупнейшим молочным предприятием в стране. Этот пример иллюстрирует один из путей, по которому идёт Китай в решении своей главной аграрной задачи. Фото: Джордж Стайнмиц
Анализ Трейси Макмиллан для National Geographic раскрывает суть китайского сельского хозяйства — тему, которая может быть полезна для сравнения с ситуацией в других странах, например, в России. Вот как она описывает эту уникальную систему:
"Китайское сельское хозяйство — это парадокс. С одной стороны, это мир микро-ферм: более 90% хозяйств занимают площадь меньше гектара, что является одним из самых низких показателей в мире. С другой — это страна, которая за последние 40 лет совершила аграрную революцию, на которую у Запада ушло полтора века. Сегодня здесь можно найти всё: от крошечных семейных участков до гигантских высокотехнологичных агрохолдингов, от органических ферм у городской черты до современных мясокомбинатов.
Растущий аппетит нации
Основная проблема заключается в необходимости прокормить почти пятую часть населения планеты, располагая лишь десятой частью мировых сельхозугодий. При этом вкусы китайцев стремительно меняются. С 1990-х годов потребление мяса выросло почти в три раза. Городские жители стали пить в четыре раза больше молока, а сельские — почти в шесть. Спрос на полуфабрикаты с 2008 по 2016 год подскочил на 66%.
На фото: пара в шикарном шанхайском отеле фотографирует новый деловой район за чашкой чая. Рост благосостояния напрямую ведёт к вестернизации рациона: больше мяса, молока и готовой пищи.
Фото: Джордж Стайнмиц
Стратегия самообеспечения и глобальные инвестиции
Поскольку внутренних ресурсов для нового рациона не хватает, Китай действует на два фронта. С одной стороны, страна поощряет своих предпринимателей к покупке сельхозземель и продовольственных компаний за рубежом — в США, Украине, Танзании, Чили. С другой, Китай исторически гордится способностью самостоятельно обеспечивать себя основными зерновыми (рис, кукуруза, пшеница). В 2013 году председатель Си Цзиньпин заявил: «В нашей тарелке должна преобладать китайская еда». Это ставит ключевой вопрос: как изменится сельское хозяйство, если страна хочет и сохранить продовольственный суверенитет, и перейти на западную модель питания?
На ежегодном фестивале в уезде Сюйи, недалеко от Шанхая, десять тысяч человек одновременно лакомятся местным деликатесом — раками. Озера этого региона ежегодно дают до ста тысяч тонн этого продукта, демонстрируя потенциал местных пищевых традиций. Фото: Джордж Стайнмиц
Фундаментальные противоречия
Дисбаланс между спросом и предложением в Китае колоссален. Страна имеет 135 миллионов гектаров пахотных земель, из которых около 15 миллионов загрязнены или находятся под восстановлением. При этом накормить нужно 1,4 миллиарда человек. Создание гигантских ферм западного типа осложнено не только горным и пустынным ландшафтом, но и структурой землевладения: сельхозугодья разделены между 200 миллионами владельцев, образуя гигантское лоскутное одеяло".
Это лишь часть увлекательной истории о том, как Китай решает свою продовольственную головоломку. Больше фактов — в оригинальном материале.
В блоге Zorkinadventures я собираю мужские истории, тестирую снаряжение и делюсь деталями работы редакции National Geographic Россия.
Еще по теме здесь: Хозяйство.
Источник: Как огромный Китай пытается прокормить себя: сельское хозяйство vs 1,4 миллиарда голодных ртов.