Здравствуйте! Меня зовут Нелли, и в своём блоге «Nellifornication» я рассказываю о жизни в США. Сегодня мы отправимся на фермерский рынок, чтобы показать вам, как он устроен и чем отличается от обычного супермаркета.
Фермерские рынки — это популярная альтернатива сетевой рознице, напоминающая наши традиционные продуктовые базары. Здесь местные фермеры напрямую продают выращенные своими руками овощи и фрукты. На более крупных рынках также можно найти мясные и молочные продукты. Рынок, который мы посетили, довольно компактный — его можно пройти от начала до конца всего за минуту. Он расположен недалеко от нашего дома.
На мой взгляд, продукты с таких рынков часто вкуснее и даже дешевле, чем в супермаркетах. Хотя они не всегда имеют официальный сертификат органической продукции, я уверена, что условия выращивания здесь гораздо лучше, чем на крупных агропромышленных предприятиях. Просто у небольших фермеров не всегда хватает средств на дорогостоящую сертификацию.
В США легко найти фермерский рынок рядом с домом. Существуют специальные сайты со списками таких площадок. Например, в радиусе 20 км от нашего жилья работает около 10 рынков. Обычно они открыты по выходным — в субботу или воскресенье. Важный нюанс: большинство фермеров принимают только наличные, карты к оплате не принимаются.
Портрет американского фермера: статистика и реалии
В США фермером считается любой предприниматель, чей годовой доход от продажи сельхозпродукции превышает $1000. Если оборот ниже, хозяйство классифицируется как личный приусадебный участок. Благодаря такому широкому определению, официальное число ферм в стране достигает 2,07 млн. Однако статистика показывает, что 90% всего объёма сельхозпродукции производят всего 10% фермеров.
Средний размер фермы составляет около 178 гектаров. Для молочных хозяйств характерно небольшое поголовье — в среднем 40 коров, и лишь 9% фермеров содержат более 100 голов. В отрасли наблюдается тенденция к укрупнению: мелкие семейные предприятия постепенно вытесняются крупными агрокомпаниями и вынуждены продавать землю.
Многие мелкие фермеры рассматривают своё дело скорее как хобби, имея основной источник дохода — работу по найму. Некоторые владельцы земли вообще не занимаются сельским хозяйством, предпочитая сдавать участки в аренду специализированным компаниям или соседям. Оплата часто происходит долей от будущего урожая.
Средний возраст американского фермера неуклонно растёт и сейчас составляет около 58 лет. Несмотря на то, что современная техника (комбайны, тракторы) часто оснащена планшетами с выходом в интернет, многие аграрии по-прежнему предпочитают узнавать новости из бумажных газет. Компьютер есть у 70% фермеров, доступ в интернет — примерно у такого же количества. Социальными сетями активно пользуется лишь треть, причём большинство выбирает Facebook. Pinterest популярен у 10%, а Twitter — лишь у нескольких процентов.
Органическое земледелие и новые тренды
Ярким исключением из общей тенденции укрупнения являются производители органической продукции. В этой нише по-прежнему много небольших семейных ферм. Одна из старейших — Star Route Farms в Калифорнии, основанная в 1974 году Уорреном Вебером. Начав с небольшого участка, он смог не только сохранить бизнес, но и расширить его, переориентировавшись с розничных сетей на поставки для ресторанов. Чтобы оставаться конкурентоспособным, Вебер сменил ассортимент, сделав ставку на популярную в США листовую капусту кейл и другую зелень.
Большинство же американских фермеров занимаются традиционным земледелием и положительно относятся к ГМО. Например, фермер Эд Ульч из Айовы, выращивающий сою, считает генномодифицированные сорта полезными и безопасными для сельского хозяйства.
Доходы в агробизнесе: мифы и реальность
Согласно прогнозам Министерства сельского хозяйства США, средняя чистая прибыль фермера в текущем году составит около $102 тыс. Для сравнения, средняя зарплата по стране — примерно $54 тыс. Рекорд был зафиксирован в 2014 году, когда доход достиг $121,6 тыс. В успешные периоды фермеры из аграрных штатов, таких как Айова, могли позволить себе регулярно обновлять технику. Однако сейчас к тратам относятся более осмотрительно.
Молочное животноводство считается одним из самых прибыльных направлений, уступая лишь свиноводству. При этом парадокс заключается в том, что высокий средний доход формируется за счёт небольшой группы крупных хозяйств. Более половины всех ферм зарабатывают менее $10 тыс. в год, а настоящими «миллионерами» являются единицы.
Даже в прибыльном свиноводстве ситуация не всегда радужная. Многие фермеры работают по контракту с крупными корпорациями, производящими корма, и по сути являются наёмными работниками, полностью зависящими от условий договора.
Тяжёлый труд, экономическая нестабильность и конкуренция с крупным бизнесом приводят к оттоку молодёжи из сельской местности. Видя, с какими трудностями сталкиваются их родители, молодые люди часто предпочитают переезжать в города, а унаследованную землю — сдавать в аренду. Это усугубляет проблему старения аграрного сообщества.
#сша #иммиграция #рынок #фермеры
Еще по теме здесь: Фермер.
Источник: Рынок в сша ! что продают американские фермеры.