Нубийские козы обладают впечатляющей внешностью и дают молоко с высокой жирностью, приятным сливочным вкусом и полным отсутствием характерного запаха. Эти животные отличаются своенравным характером, но при этом сильно привязываются к владельцу, напоминая по поведению собаку. Уход за ними нельзя назвать чрезмерно сложным, однако он требует обязательного содержания в теплом помещении. У данной породы есть как преимущества, так и недостатки, которые стоит детально разобрать.
1. Описание породы
1.1. История создания породы
Предки современных нубийских коз обитали в Северной Африке еще в глубокой древности. По данным археологических раскопок, дикие козы населяли планету более десяти тысяч лет назад. Местные африканские разновидности выделялись своей неприхотливостью и способностью выживать при скудном кормлении, в условиях сильной жары и продолжительной засухи.
Современный тип нубийской козы — итог длительной и тщательной селекционной работы. Этот процесс был начат в Англии в девятнадцатом веке, а затем продолжен на американском континенте. В Россию нубийцы были завезены сравнительно недавно, но уже успели завоевать признание среди животноводов.
Для выведения улучшенной породы использовались козы, импортированные из Африки, регионов Ближнего Востока и Индии. Их скрещивали с местными высокопродуктивными породами. В результате была получена англо-нубийская порода, которую в обиходе часто называют просто нубийской.
1.2. Экстерьер и особенности
Внешний облик нубийских коз весьма своеобразен и узнаваем. Ключевые отличительные черты — это крупные, свисающие вниз уши и нос с характерной горбинкой. Благодаря античному профилю и изящному телосложению нубийки выглядят очень благородно.
Длинные висячие уши придают им определенное сходство с вислоухими породами кроликов, а курносый носик с горбинкой лишь усиливает это впечатление. Особенно забавно животное выглядит в движении, когда его длинные уши развеваются на бегу.
По сравнению с другими козьими породами, нубийцы достаточно крупны. Высота в холке у самок достигает 80 см, у самцов — 85-90 см. По экстерьеру они напоминают горных коз: у них длинные стройные конечности, относительно узкое туловище и длинная изящная шея.
Крупные размеры животного обеспечивают хороший выход мясной продукции, хотя в нашей стране нубийцев редко выращивают исключительно на мясо. На забой, как правило, отправляют только молодых самцов, если их не планируют оставлять для племенной работы.
Мясо нубийских коз сочное, нежное и лишено специфического запаха, благодаря чему считается диетическим продуктом. При откорме животные быстро набирают массу. Годовалый козлик может весить до 70-80 кг, а выход чистого мяса составляет 50-55 кг.
Самки нубийской породы чаще всего бывают комолыми (безрогими), тогда как у самцов присутствуют изящные витые рога, загнутые назад.
Шерстяной покров у этих коз не слишком густой. Они отлично адаптированы к жаркому климату, но крайне плохо переносят низкие температуры. В зимний период нубийцев содержат исключительно в отапливаемых помещениях. При переохлаждении они быстро заболевают пневмонией, что для молодняка часто заканчивается летальным исходом.
Окрас шерсти у нубийцев разнообразен, единого стандарта для породы не существует. Лишь изредка встречаются однотонные животные с коричнево-шоколадной шерстью и более темной полосой вдоль хребта. Гораздо чаще окрас бывает двухцветным, а иногда и трехцветным.
Пятна различных размеров разбросаны по телу хаотично: черно-белые, коричнево-белые, черно-бурые, пегие — вариантов окраски множество. Нередко длинные свисающие уши имеют контрастный цвет по отношению к основному оттенку шерсти, например, черный или белый.
1.3. Метисы и их особенности
Чистокровные нубийские козы стоят достаточно дорого. Цена на козлят от породистых родителей по состоянию на 2024 год варьируется в пределах 10-15 тысяч рублей. Если в хозяйстве не ставят целью племенное разведение, часто приобретают так называемых «процентных» нубийцев, в крови которых содержится не менее 50% чистой породы. Например, отец может быть стопроцентно породистым, а мать — помесью с другой породой.
За несколько десятилетий разведения в России нубийская порода неплохо адаптировалась к местному климату. Благодаря скрещиванию с местными породами метисы стали более холодостойкими, сохранив при этом высокую продуктивность.
Поскольку нубийских коз часто разводят для производства сыра, животноводы уделяют особое внимание качеству молока метисов. Оно должно быть жирным и, что очень важно, без постороннего запаха и привкуса.
Сыровары-любители отмечают высокое качество молока от коз, в чьих генах присутствуют нубийские и альпийские корни. Пригодное для сыра молоко дают также помеси нубийцев с чешской короткошерстной породой или камори.
1.4. Характер и поведение
Характер нубийских коз часто сравнивают с собачьим. Они сильно привязываются к хозяину, готовы следовать за ним по пятам, признавая его вожаком стада. Эти козы достаточно умны и сообразительны. Они запоминают свои клички и охотно на них откликаются. Животные тонко чувствуют интонации человеческого голоса и улавливают перемены в настроении владельца.
Многие заводчики утверждают, что нубийкам свойственна эмпатия — они способны чувствовать, когда хозяин расстроен, и специально подходят, чтобы его поддержать и утешить. Однако у такой сильной привязанности есть и обратная сторона. При покупке взрослой козы потребуется потратить немало времени и терпения на ее приручение. Взрослые особи медленно привыкают к новым условиям, проявляя упрямство и своенравие.
Это очень эмоциональные животные. Свое недовольство, радость, испуг или волнение они выражают громким блеянием. Голос у нубийцев зычный. Подобно собакам, они громким лаем оповещают о приближении незнакомца, будь то человек или другое животное.
Молодые козочки игривы и подвижны. Они обожают преодолевать различные препятствия, перепрыгивать через них и взбираться на возвышения. Любят играть с хозяином, убегая и возвращаясь обратно.
Чтобы в будущем избежать травм, козлят нубийской породы обезроживают уже в десятидневном возрасте. Их игривость часто граничит с задиристостью: молодые животные постоянно находятся в движении, пробуют силы и соревнуются друг с другом, сталкиваясь лбами.
Внутри стада устанавливается строгая иерархия, в которой, к сожалению, почти всегда находится изгой. По отношению к сородичам козы не так дружелюбны, как с человеком. Аутсайдера не подпускают к кормушке, бодают и всячески притесняют. Хозяину нужно быть внимательным, чтобы вовремя изолировать животное, подвергающееся нападкам.
Животноводы отмечают, что чистокровные нубийцы плохо уживаются с другими породами мелкого рогатого скота. В смешанном стаде часто возникают драки. Постоянное выяснение отношений и борьба за лидерство негативно сказываются на продуктивности. По этой причине нубийцев обычно содержат отдельно от других пород.
1.5. Продуктивные качества
У нубийских коз крупное, хорошо развитое вымя, состоящее из двух долей, с длинными сосками. По своему строению оно напоминает вымя молочных пород, таких как зааненская или альпийская.
Данная порода ценится в первую очередь за исключительное качество молока. Опытные животноводы единодушны во мнении, что у нубийцев самое вкусное молоко по сравнению с другими породами. Удои при этом находятся на среднем уровне. После первого окота коза дает 3-3,5 литра молока в день, а после последующих удой немного возрастает, приближаясь к 4-4,5 литрам.
Сравнительно небольшой объем молока с лихвой компенсируется его высокой жирностью и великолепным вкусом. Жирность молока нубийских коз значительно выше, чем у других пород, и составляет 4,5-5%, а на качественных кормах содержание жира может достигать рекордных 8%.
Молоко обладает приятным сливочным вкусом с легкой сладостью, и гурманы отмечают в нем тонкие ореховые нотки. Самый главный плюс — во вкусе и запахе этого молока полностью отсутствует привкус «козлятины». Даже при нагревании специфический запах не проявляется. Дети очень любят козье молоко, часто предпочитая его коровьему, а молоко нубийцев они сравнивают с молочным коктейлем.
Благодаря высокой жирности выход кисломолочной продукции из молока нубийских коз примерно в полтора раза выше, чем у других пород. Например, для производства одного килограмма сыра требуется всего 4-4,5 литра молока.
Период лактации у нубиек составляет около 300 дней. При благоприятных условиях содержания они способны приносить приплод два раза в год, а период сухостоя длится около месяца перед следующим окотом. Чаще всего в одном окоте рождается два козленка, иногда — тройня. Козлята отличаются крепким иммунитетом и высокой выживаемостью.
2. Содержание нубийских коз
Содержать козу на подворье в целом проще, чем корову. Однако уход за теплолюбивыми нубийцами потребует более основательного подхода к обустройству хлева.
2.1. Требования к помещению
Помещение для нубийских коз должно быть просторным, светлым, хорошо утепленным и с выходом в просторный вольер, где животные смогут гулять даже зимой. Стены и потолок хлева необходимо тщательно утеплить, чтобы зимой можно было поддерживать положительную температуру с помощью электрообогревателей или дровяной печи. Для нубийцев с их короткой шерстью комфортная температура воздуха не должна опускаться ниже +8-10°C, а оптимальный диапазон составляет +15-17°C.
В хлеву обязательно должны быть деревянные полы с минимальным уклоном для оттока влаги и облегчения уборки навоза. Если для обычных коз достаточно охапки соломы на полу, то для теплолюбивых нубийцев лучше обустроить глубокую несменяемую подстилку. В данном случае это жизненно важная необходимость.
Глубокая подстилка разогревается за счет деятельности термофильных бактерий. Специальные биопрепараты, такие как «Биофактор для жвачных животных», вносят в субстрат из опилок, стружки и соломы, а затем поддерживают их жизнедеятельность регулярным ворошением. Однако глубокую подстилку нельзя считать единственным источником тепла. Если в помещении установится минусовая температура, бактерии перестанут работать. Но при температуре +8-10°C внутри подстилки идут процессы переработки органики, благодаря которым она разогревается до +35-40°C. Теплая подстилка остается сухой, поэтому козам комфортно на ней отдыхать.
Наличие окон, выходящих на южную сторону, обеспечивает естественное освещение. Кроме того, в солнечный зимний день небольшое помещение будет дополнительно нагреваться солнечными лучами.
2.2. Обустройство внутреннего пространства
Нубийки очень чистоплотны. Они ни за что не лягут спать на грязную или мокрую подстилку, поэтому необходимо регулярно убирать слежавшуюся солому и подсыпать свежую. Козам нравится спать на небольшом возвышении, а не прямо на полу, поэтому при обустройстве хлева полезно сразу спланировать удобные лежанки вдоль стен на высоте 40-50 см от пола. Для удобства доения многие хозяйки сооружают специальный доильный станок. Это небольшое возвышение, которое позволяет доить козу, не наклоняясь низко к земле. Доярка может работать стоя или сидя на этом же возвышении. Во время доения козу фиксируют за ошейник, а чтобы она стояла спокойно, дают ей лакомство, например, зерно или овощи.
Козы довольно привередливы в еде. Если дать им волю, они могут испортить много сена, вытаскивая из скирды самые вкусные травинки и сбрасывая под ноги то, что им не по вкусу. Чтобы избежать потерь сена, кормушки устраивают так, чтобы козы не могли залезать в них с ногами, а только просовывали голову. Иногда в кормушках делают частую решетку, сквозь которую животные могут доставать сено понемногу.
2.3. Загон и место для выгула
Молодые особи нубийской породы чрезвычайно активны. Чтобы животные могли вдоволь резвиться, в загоне необходимо устроить различные возвышения для запрыгивания и препятствия для преодоления. Физическая активность критически важна для коз, она поддерживает мышцы в тонусе и повышает аппетит.
Даже зимой козам необходимы прогулки на свежем воздухе. Однако здесь требуется индивидуальный подход: в зависимости от густоты шерсти разные особи будут по-разному переносить холод. Для чистокровных нубийцев температура -10°C уже является критической. В то время как беспородная коза может спокойно наслаждаться зимней прогулкой, нубийка будет дрожать от холода. Хозяину следует ориентироваться на поведение животных. Если они охотно резвятся во дворе, значит, чувствуют себя комфортно. Если же жмутся в угол и отказываются выходить, погодные условия им явно не подходят. В сильные морозы, ветреные дни и метели животным лучше оставаться в помещении.
Летом коз выгоняют на пастбище. Если огороженного выпаса нет, животных выводят на прогулку дважды в день: утром, после того как высохнет роса, и во второй половине дня. В самое жаркое время суток козы должны находиться в загоне, в тени построек или деревьев.
Привязывание коз к колышку дает плохие результаты. Животные быстро вытаптывают траву в зоне досягаемости и не наедаются, что сразу же приводит к снижению удоев.
В сельской местности не стоит выпускать коз на свободный выгул. Шкодливые животные могут обгрызть соседские плодовые насаждения, а пытаясь дотянуться до ветки яблони, рискуют повредить забор.
2.4. Рацион кормления
Несмотря на благородное происхождение, породистые нубы не предъявляют к пище каких-то особых требований. Летом они с удовольствием едят свежую траву и ветки деревьев с листочками — это их любимый корм. Они благосклонно принимают угощения: яблоки, тыкву, морковь и не брезгуют овощными очистками.
Зимой основу рациона составляет качественное сено. Оно должно быть зеленым и душистым. Даже голодные козы не станут есть прелое сено, которое неоднократно намокало под дождем. Лучшим считается люцерновое сено благодаря высокому содержанию растительного белка. По стоимости оно дороже лугового, но расход его гораздо меньше (в день коза съедает до 5 кг сена, тогда как корова — до 15 кг). Если качество сена оставляет желать лучшего, в рацион вводят гранулированную витаминно-травяную муку — это хорошая зимняя добавка.
Для поддержания высокой молочной продуктивности козам дают концентрированные корма: качественный комбикорм или зерновые смеси. Молочным животным скармливают смесь из ячменя, овса и кукурузы с добавлением отрубей и белковых компонентов (подсолнечного жмыха, кормовых дрожжей). Овес дают цельным, а ячмень и кукурузу предварительно измельчают. Здесь важно соблюдать норму, так как нубийцы очень жадны до еды, а переедание грозит серьезными проблемами с пищеварением. Норму концентратов рассчитывают исходя из объема удоев: к минимальной суточной норме в 300 г на голову добавляют по 250-300 г на каждый литр молока. В среднем норма концентратов не должна превышать 1,5-2 кг на голову в сутки.
Зимний рацион необходимо обогащать витаминами и микроэлементами. В зерновую смесь добавляют витаминно-минеральные премиксы, например «Здравур Козочка». Витамины поддерживают иммунитет, что особенно важно для теплолюбивых пород в холодное время года. В качестве витаминной добавки животным дают свежие еловые или сосновые ветки, а также заготовленные летом березовые веники и пучки крапивы. Для повышения жирности молока в зерновую смесь добавляют БВМК. В свободном доступе у коз всегда должна быть соль-лизунец и чистая питьевая вода. Зимой воду лучше давать два раза в день, чтобы она не успевала остыть.
Поскольку козье молоко приятно пить свежим, без кипячения, хозяин должен регулярно проводить профилактику гельминтозов. Появление горечи в молоке может указывать на заражение животного глистами. Другой причиной неприятного привкуса может быть развитие воспалительного процесса в вымени или скрытый мастит.
3. Разведение нубийских коз
Учитывая высокую стоимость породистых животных и востребованность породы, нубийцев часто разводят на племя для продажи козлят. В этом случае необходимо соблюдать чистоту линии: мать и отец не должны быть родственниками, и желательно, чтобы они были привезены из разных регионов. Если же коз содержат для получения молока или производства сыра, то козлята являются побочным продуктом. Их рано отлучают от матери и, бывает, продают по низкой цене, чтобы не возиться с искусственным вскармливанием. Чистота породы в таком случае не имеет решающего значения, но важно учитывать молочные характеристики родителей.
3.1. Случка и беременность
Первая охота у самок наступает в возрасте 6-7 месяцев и затем повторяется каждые три недели. Крайне важно избежать раннего покрытия, так как организм молодой матери может не справиться с нагрузкой. Рано окотившаяся коза приносит слабое потомство, сама остается мелкой и в дальнейшем не растет, что приводит к низким удоям в течение всей жизни. Первую случку проводят в возрасте около одного года. Период беременности у коз длится примерно 150 дней, после чего на свет появляются один, два или реже три козленка.
В первые 2-3 дня после рождения детенышей оставляют с матерью для кормления молозивом, что крайне важно для формирования крепкого иммунитета и микрофлоры желудочно-кишечного тракта. Детенышей оставляют с матерью лишь в том случае, если цель разведения — получение племенных животных. Если же коз содержат для молока, козлят отлучают сразу или в первые дни и выпаивают вручную из бутылочки или миски. Для малышей критически важна температура в помещении (не менее +15-18°C, для новорожденных — +22-26°C).
Примерно в месячном возрасте козлята начинают пробовать «взрослую» пищу: овес, сено или траву. А в полтора месяца они уже готовы ходить на выпас вместе со всем стадом.
4. Плюсы и минусы содержания
Главное достоинство нубийской породы — это вкусное, жирное молоко, идеально подходящее для сыроделия. Быстрый рост и хорошая способность к набору веса являются дополнительным бонусом, так как ненужных козлят можно выращивать на мясо. Для сыроваров нубийцы — одна из лучших пород. Высокий выход сыра и его отменные вкусовые качества позволяют быстро наработать клиентуру, что делает содержание таких коз выгодным.
К минусам разведения относится теплолюбивость нубийцев. Содержать их в неотапливаемом помещении возможно только в южных регионах. На остальной территории потребуется строительство капитального утепленного сарая. Обогрев сарая зимой дровами или электричеством повлечет дополнительные расходы, поэтому животноводам необходимо тщательно взвесить выгоду от содержания нубийских коз и соотнести ее с затратами.