Моё знакомство с этим местом началось с необычной истории. Говорят, что один воронежский ресторатор, проезжая по трассе, случайно увидел в поле женщину, пасущую небольшое стадо коз. Этот момент стал отправной точкой для грандиозной идеи. Он выкупил участок земли со старым заброшенным амбаром и познакомился с той самой пастушкой. Прошло несколько лет, и теперь на этом месте, прямо возле федеральной трассы М-4 «Дон», расположился целый комплекс, где разводят коз, варят сыр по крафтовым рецептам и дарят гостям возможность прикоснуться к идиллической сельской жизни.
Комплекс «Farm&Village» находится в селе Чертовицы, на объездной дороге вокруг Воронежа. Чтобы увидеть больше атмосферных снимков, просто взгляните на галерею.
Так территория фермерского хозяйства выглядит в ночное время суток, когда включается декоративная подсветка.
Комплекс «Farm&Village» располагается в селе Чертовицы на объездной автодороге Воронежа. Продолжайте листать фотогалерею для погружения в атмосферу.
1. Контактная ферма: Общение с животными
Весь комплекс напоминает небольшую, аккуратную деревеньку. На его территории разместились несколько гостевых домов, рестораны с фермерской кухней, бани, собственная сыроварня, конюшня и, конечно же, главная гордость — козлятник. Поскольку вся эта история началась с коз, я расскажу о них в первую очередь. Пообщаться с животными может каждый желающий в рамках обзорной экскурсии. Здесь содержатся козы самых разных пород: изящные камори, крупные англо-нубийские, чешские, молочные зааненские и забавные ламанча. Гостям в козлятнике всегда рады. Эти животные уже прекрасно знают, что туристы приходят не с пустыми руками — специальный корм можно приобрести прямо в кассе парка. Помимо коз, на ферме обитают лошади, миниатюрные пони и пушистые кролики.
Цена экскурсии на контактное зоопространство начинается от 600 рублей. Местные козы невероятно общительны и искренне любят гостей. Листайте галерею, чтобы увидеть ещё больше фото.
Стоимость экскурсии на ферму — от 600 руб. Местные козы очень общительные и любят гостей. Продолжайте просмотр галереи.
2. Крафтовая сыроварня: От молока до готового продукта
В рамках отдельной экскурсии можно посетить и производственный цех — сыроварню. Здесь изготавливают сыр из молока, которое дают местные козы. Частично для рецептур используется и коровье молоко, которое закупается у соседних фермеров. Сыровары Дмитрий и Эдуард подробно рассказывают о тонкостях создания разных сортов и проводят дегустацию. В ассортименте представлена европейская классика: Эдам, Раклет, Гауда, Чеддер, Качотта, Моцарелла и другие. Особый интерес вызывают авторские сорта — «Коза» и «Рамонь», которые стали визитной карточкой. У этой крафтовой сыроварни есть несколько торговых точек в самом Воронеже, однако покупка сыра прямо на ферме, у его создателей, дарит совершенно особые ощущения.
Экскурсия на сыроварню с последующей дегустацией стоит 1500 рублей. Пробу сыров традиционно сопровождают бокалом вина. Листайте галерею для продолжения.
Экскурсия на сыроварню стоит 1500 руб. Дегустация сыра проходит с винным сопровождением. Изучайте фотографии в галерее.
3. Гастрономия: Ресторан «Сеновал»
Попробовать местные сыры и другие деликатесы можно прямо в ресторане «Сеновал», расположенном на территории комплекса. Здесь царит уютная деревенская обстановка, а подают блюда современной фермерской кухни. Больше всего меня впечатлили каши. Раньше это блюдо у меня ассоциировалось исключительно с завтраком, но в Воронежской области его подают и на обед, и на ужин. В «Сеновале» я заказала пшённую кашу с осетриной и раковыми шейками — это было невероятно вкусно. Также в меню присутствует полба в нежном сливочном соусе с томлёными говяжьими щёчками. Все каши готовятся по старинной технологии — несколько часов томятся в русской печи.
Пшенная каша с осетриной и раковыми шейками стоит 990 рублей. Продолжайте просмотр галереи.
Каша из полбы в сливочном соусе с томлеными говяжьими щечками — 820 рублей.
Нарезку местных сыров также можно заказать в ресторане «Сеновал». Продолжайте осматривать галерею.
4. Проживание: Goat House Hotel
На территории комплекса предлагается несколько вариантов размещения. Есть просторные гостевые дома для больших компаний, уютные гриль-домики, номера для пар и семей с детьми. Я остановилась в корпусе под названием «Goat House». Интересно, что это первое здание, с которого началась вся история фермы. Раньше это был просто старый ангар, в котором даже жили козы. Позже его полностью перестроили, сохранив исторический каркас, и оборудовали изысканные номера с дубовыми полами и раковинами из натурального камня.
Это историческое здание, с которого началось развитие комплекса. Листайте галерею, чтобы увидеть ещё фото.
Общая зона для всех постояльцев Goat House. Продолжайте просмотр галереи.
Сейчас уже трудно поверить, что этот уютный отель был когда-то обычным ангаром. Некоторое время здесь даже жили козы. Затем здание полностью реконструировали, превратив в изысканные апартаменты с дубовыми полами и раковинами из натурального камня.
Стоимость такого номера — 8400 рублей в сутки. На ферме есть и более бюджетные варианты для размещения. Продолжайте просмотр галереи.
Такой номер стоит 8400 руб. в сутки. Есть на ферме и более бюджетные варианты размещения. Листайте фотогалерею.
В стоимость проживания включена экскурсия по ферме, а также деревенский завтрак в формате «шведский стол» в ресторане «La Ferma». С утра гостям подают ароматные каши, блинчики, оладьи, пирожки, разнообразные блюда из яиц и, конечно, нарезку местного сыра.
Деревенский завтрак в ресторане «La Ferma». Просмотрите галерею для большего вдохновения.
Деревенский завтрак в ресторане «La Ferma». Продолжайте просмотр.
5. Банное СПА и Релакс
Для полного расслабления на ферме обустроен банный комплекс. Здесь есть финская сауна и русская парная, а также уличные купели-чаны и крытый бассейн с подогревом. Особенно впечатляюще бассейн выглядит в тёмное время суток, благодаря мягкой подсветке воды.
Крытый бассейн открыт для гостей круглый год. Поплавать в нём после парилки — настоящее удовольствие. Изучайте галерею.
Крытый бассейн доступен гостям круглый год. Наслаждение после банных процедур гарантировано. Листайте галерею.
Несмотря на все современные удобства, здесь царит подлинная деревенская атмосфера. По территории свободно разгуливают упитанные и дружелюбные коты, которые с удовольствием составят компанию во время отдыха. Важно отметить, что, хотя комплекс и расположен вблизи оживлённой трассы М-4, шум машин совершенно не слышен в номерах. Многие могут посчитать такое соседство с дорогой минусом, но я вижу в этом только плюс. Благодаря удобному расположению, переночевать, вкусно пообедать или просто сходить на экскурсию могут не только те, кто целенаправленно едет за город, но и транзитные путешественники.
На территории фермы живут коты, которые ловят мышей и обожают общаться с гостями. Продолжайте просмотр.
На территории фермы живут коты. Они ловят мышей и охотно общаются с гостями. Изучайте галерею.