Ночное стрекотание сверчков на даче знакомо многим. Для одних это умиротворяющий звук природы, помогающий заснуть, для других — раздражающий фактор, мешающий отдыху. Отношение к этим насекомым всегда было неоднозначным. Однако на Западе подошли к вопросу с практической точки зрения. Европейская комиссия (ЕК) официально одобрила использование домашних сверчков в качестве пищевого ингредиента. Теперь в странах ЕС их можно легально продавать в замороженном, сушеном виде или в форме порошка.
Безопасность и прецеденты
Решение было принято после тщательной проверки Европейским агентством по безопасности продуктов питания (ESFA) и утверждено всеми странами-членами Евросоюза. Это не первый случай легализации насекомых в европейском рационе. Ещё в июле прошлого года ЕК разрешила продажу личинок большого мучного червя (хрущака). В России, несмотря на наличие и сверчков, и червей, эта тема пока не получила широкого развития на промышленном уровне. Однако есть проблема, которая касается нашей страны напрямую — регулярные нашествия саранчи.
Обратите внимание: Почему женщина контролирует мужчину в хозяйских вопросах: мне до сих пор не понятно.
Российский контекст: борьба с саранчой
Ежегодно от нашествий саранчи страдают, например, Астраханская область и Калмыкия. В Калмыкии уже ведутся активные профилактические работы: на сегодня обработано около 13 тысяч гектаров, что составляет 60% территорий с наиболее активным размножением вредителей. В этой ситуации европейский опыт может оказаться как никогда актуальным. Европейская комиссия уже внесла в список разрешённых к употреблению продуктов азиатскую саранчу. При этом на упаковке продуктов с таким ингредиентом должна быть указана информация о возможных аллергических реакциях.
Насекомые как тренд устойчивого развития
В ЕК отмечают, что насекомые — традиционный источник пищи для сотен миллионов людей в мире. Их использование в качестве альтернативного белка рассматривается как шаг к созданию более устойчивой продовольственной системы. Хотя в культурах Юго-Восточной Азии употребление насекомых в пищу — обычная практика, для многих россиян эта идея кажется непривычной и неаппетитной. Тем не менее, подобные мысли уже возникали у региональных руководителей. Например, в 2010 году, во время масштабного нашествия саранчи в Астраханской области, тогдашний губернатор Александр Жилкин всерьёз размышлял о возможности её промышленной переработки и употребления в пищу.
Время покажет, приживётся ли эта «европейская» практика в России. А как вы относитесь к такой перспективе? Смогли бы вы попробовать блюда из сверчков, червей или саранчи, следуя примеру западных стран?
#общество #природа #сельское хозяйство
Еще по теме здесь: Хозяйство.
Источник: В Европе вопрос с набегами саранчи решили кардинальным способом- разрешили употреблять ее в пищу.