1. Рекордные мощности и парадокс цен: выгода для потребителя, вызов для производителя
В 2022 году сельскохозяйственный сектор России достиг значительной вехи: были введены в эксплуатацию новые мощности для хранения овощей и фруктов общим объёмом 350 тысяч тонн. Согласно исследованию Центра макроэкономического анализа Россельхозбанка, этот показатель стал рекордным за последние пять лет. Для сравнения, в 2021 году было введено лишь 263,8 тыс. тонн. Динамика предыдущих лет также демонстрирует рост: 346,1 тыс. тонн в 2017-м, 174 тыс. тонн в 2018-м, 147,8 тыс. тонн в 2019-м и 298,1 тыс. тонн в 2020-м. Общая ёмкость единовременного хранения картофеля, овощей и фруктов в стране теперь составляет 8,8 млн тонн, а к 2025 году планируется увеличить её до 9,5 млн тонн. Возникает вопрос: достаточно ли этих мощностей для нужд страны и как они отразятся на потребительских ценах?
2. Стабилизация "борщевого набора" и борьба с сезонными скачками
Эксперты единодушно признают, что расширение складской инфраструктуры — это позитивный шаг для всей аграрной отрасли. Денис Терновский, доктор экономических наук из РАНХиГС, объясняет, что исторически цены на продовольствие подвержены сильным колебаниям именно из-за невозможности равномерно распределить урожай в течение года. Это приводит к парадоксальной ситуации: в сезон сбора цены падают, нанося ущерб фермерам, а к концу зимы — взлетают, что бьёт по карману потребителей. Нехватка современных хранилищ усугубляет проблему, приводя к порче продукции и вынуждая покрывать дефицит импортом.
Как отмечает эксперт, дефицит мощностей ярко проявился в 2021 году, когда цены на картофель и овощи из "борщевого набора" значительно выросли. Новые хранилища должны помочь сгладить эти перепады. Уже в 2022 году, на фоне ожидаемого рекордного урожая овощей (около 16 млн тонн без учёта картофеля), эффект стал заметен: в октябре картофель подешевел на 10%, а капуста — на 30% по сравнению со средними пятилетними значениями с поправкой на инфляцию. Это способствует общей стабилизации продовольственного рынка, хотя глобальные цены, по данным ФАО, всё ещё остаются выше уровней 2020 года.
3. Импортозамещение как драйвер роста
Рекорд по вводу хранилищ — прямое следствие целенаправленной государственной аграрной политики последних лет. Екатерина Косарева, управляющий партнёр агентства «ВМТ Консалт», указывает на впечатляющий рост посевных площадей под овощные культуры — с 0,5 млн га в 2014 году до почти 1 млн га в 2022-м. Это позволило России не только собрать рекордные урожаи, но и всерьёз заговорить о полном самообеспечении овощами и фруктами.
«Россия выдержала санкционный удар, и теперь решаются системные проблемы отрасли, — говорит Косарева. — Активно идёт замена техники на российскую и белорусскую, увеличивается семенной фонд. Развитие складской инфраструктуры — ключевой элемент этой стратегии. Оно позволит избежать весенних скачков цен и создаст основу для стабильного экспорта».
Обратите внимание: Топ советы по хранению продуктов в морозильной камере. Как устранить неприятный запах в холодильнике и содержать его в чистоте?.
4. Экспортная перспектива и эффективность ритейла
Артем Тузов из ИК «ИВА Партнерс» видит в росте числа овощехранилищ два основных фактора. Во-первых, это стремление торговых сетей снизить издержки. Современные хранилища продлевают срок годности продукции, что уменьшает потери от порчи и повышает общую эффективность ритейла. Во-вторых, это растущие амбиции на экспортном направлении.
«Добившись продовольственной безопасности по зерну, Россия начала диверсифицировать экспортный ассортимент, включив в него овощные культуры, — поясняет аналитик. — Для этого потребовались новые логистические цепочки и хранилища, расположенные уже не только near городам-потребителям, но и near портам для отгрузки за рубеж». При этом рост предложения на внутреннем рынке сдерживает инфляцию на продовольствие, что является плюсом для потребителей, даже если фермеры сталкиваются с большей конкуренцией.
5. Остающиеся вызовы и потенциал роста
Несмотря на рекорд, проблема дефицита мощностей всё ещё актуальна. По оценкам НИИ Финансов, потребности аграрного сектора удовлетворяются лишь на 30-40%. Анна Буйлакова, аналитик «Финама», отмечает, что хотя стабильный прирост мощностей и способствует сглаживанию сезонных ценовых пиков, текущие темпы недостаточны.
«При общей мощности в 8,8 млн тонн прирост на 350 тыс. тонн — это всего около 4%, — констатирует эксперт. — Такой объём окажет лишь минимальное положительное влияние на рынок. Для реальной стабилизации необходимы более масштабные инвестиции в отраслевую инфраструктуру». Таким образом, 2022 год стал важным, но лишь промежуточным этапом на пути к созданию в России полностью сбалансированной и эффективной системы хранения сельхозпродукции, которая обеспечит и внутреннюю стабильность, и экспортный потенциал.
Источник
5.1. Ставьте лайки и подписывайтесь на наш канал!
Подписывайтесь на наши группы:
ВКонтакте
Телеграм-канал
Одноклассники
Больше интересных статей здесь: Хозяйство.
Источник статьи: В 2022 году введены новые мощности по хранению овощей и фруктов.