Обзор проверок качества продуктов питания
В 2020 году на территории Цивильского района проводился плановый мониторинг качества и безопасности пищевой продукции. Специалисты исследовали пробы продуктов и сырья по нескольким ключевым направлениям, чтобы оценить соответствие установленным санитарно-гигиеническим нормативам.
Результаты лабораторных исследований
В течение года было проверено 54 пробы на физико-химические показатели. Все образцы соответствовали требованиям, что демонстрирует стабильное качество продукции. Для сравнения, в 2019 году таких проверок было проведено больше — 92, и их результаты также были положительными.
Что касается санитарно-химических показателей, в 2020 году экспертизе подверглись 15 проб. Как и годом ранее (77 проб), все они были признаны удовлетворительными, что указывает на отсутствие вредных химических примесей.
Микробиологическая безопасность
Особое внимание уделялось микробиологическим исследованиям. Из 142 проверенных проб в районе две (1,4%) не соответствовали нормативам. Проблемы были выявлены в категориях «птица и продукты её переработки» и «кулинарные изделия», где обнаружили бактерии группы кишечной палочки. Хотя это указывает на локальные нарушения, общая ситуация требует постоянного контроля. В 2019 году из 240 проб две также были небезопасными (0,83%).
В целом по Чувашской Республике доля неудовлетворительных проб по микробиологическим показателям в 2020 году составила 2,0%, что немного ниже показателя 2019 года (2,5%).
Питание в детских и подростковых учреждениях
Отдельно проверялось качество готовой пищи в столовых и на пищеблоках учреждений для детей и подростков Цивильского района. Все 33 исследованные пробы по микробиологическим показателям оказались безопасными. Это значительное улучшение по сравнению с 2019 годом, когда одна из 80 проб (1,25%) не соответствовала нормам. По республике доля нестандартных проб в этой сфере снизилась с 1,3% в 2019 году до 0,6% в 2020-м.
Паразитологические исследования
Было проверено две пробы пищевых продуктов на паразитологические показатели. Обе соответствовали требованиям, как и все 14 проб, исследованные в 2019 году. По Чувашской Республике удельный вес неудовлетворительных проб по данному параметру составил 0,3% (в 2019 году — 0,8%).
Второвурманкасинское сельское поселение Цивильского района
Больше интересных статей здесь: Новости.
Источник статьи: Качество и безопасность пищевых продуктов в Цивильском районе за 2020 год.